As pessoas estão bebendo vinagre. Você deveria?

Desde o vinagre de maçã, que reduz o açúcar no sangue, até o balsâmico, que melhora a saúde do coração, aqui estão algumas maneiras comprovadas pela ciência de que o vinagre é bom para você.
Por Rachel Grumman Bender para YouBeauty.com

A menos que você esteja morando sob uma rocha, é provável que já tenha ouvido falar dos muito elogiados benefícios do vinagre para a saúde - em particular, vinagre de maçã . O antigo condimento - o primeiro uso conhecido do vinagre remonta a mais de 10.000 anos e tem sido usado tanto como alimento quanto como remédio - está tendo um verdadeiro ressurgimento ultimamente. “Dietas de limpeza e sucos se tornaram muito populares, e acho que isso criou um burburinho recente em torno do vinagre”, diz Bonnie Taub-Dix, nutricionista registrada e autora de Leia antes de comer .

Como acontece com qualquer tendência, é fácil se perder no hype e começar a acreditar que o vinagre é um remédio milagroso (não é). Na verdade, uma das alegações mais populares - que beber uma pequena quantidade de vinagre de cidra de maçã antes de uma refeição ajuda a reduzir o apetite e queimar gordura - tem pouco suporte científico, de acordo com a Clínica Mayo.






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Então, fizemos algumas pesquisas e descobrimos alguns benefícios válidos e comprovados pela ciência para o vinagre que vale a pena compartilhar. Na verdade, a pesquisa mostra que os vinagres contêm antioxidantes, que retardam o envelhecimento prematuro e reduzem o risco de câncer, por exemplo.

Aqui estão mais algumas maneiras pelas quais o vinagre pode dar um impulso à sua saúde:

Vinagre melhora açúcar sanguíneo níveis. Beber vinagre de maçã antes de uma refeição rica em carboidratos melhora a sensibilidade à insulina - diminuindo a taxa de aumento dos níveis de açúcar no sangue - em pessoas que são resistentes à insulina (uma condição pré-diabetes) ou têm diabetes tipo 2, de acordo com um Estudo de 2004 . Os pesquisadores observam que o vinagre pode ter efeitos fisiológicos semelhantes aos medicamentos anti-diabetes acarbose e metformina.

Ele protege o seu saúde do coração . O vinagre balsâmico evita a oxidação da lipoproteína de baixa densidade (LDL), que se acredita contribuir para a aterosclerose, uma condição na qual a placa se acumula nas artérias, bloqueando o fluxo sanguíneo e, em alguns casos, levando a um ataque cardíaco ou derrame, de acordo com um estudo de 2010.

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Substituir no vinagre pode ajudá-lo a perder peso. O condimento pode substituir facilmente as gorduras prejudiciais à saúde - ou seja, em molhos comerciais para saladas. “O que adoro fazer é pegar um molho favorito, até o queijo azul, que é rico e rico em calorias, e diluir com vinagre”, sugere Taub-Dix, que divide o molho comercial em dois frascos e preenche o restante metade com vinagre. “O vinagre adiciona um sabor delicioso e corta as calorias pela metade. Ou faço meu próprio molho em casa com vinagre balsâmico ou de champanhe. ”

Ele mata bactérias. Acredita-se que o vinagre tenha propriedades antibacterianas que podem ajudar a combater a infecção por trás de uma dor de garganta. A acidez diminui o pH do tecido, o que ajuda a prevenir o crescimento de bactérias em sua superfície. Além disso, um Estudo de 2014 até descobriram que o ingrediente do vinagre, o ácido acético, que dá ao vinagre seu sabor azedo e forte odor, atua como um desinfetante não tóxico contra a bactéria da tuberculose (TB) resistente a medicamentos.

O vinagre pode ajudar a reduzir o risco de câncer. Os vinagres são uma fonte rica em polifenóis, compostos sintetizados pelas plantas para combater o estresse oxidativo. De acordo com Pesquisa de 2006 , consumir polifenóis aumenta a proteção antioxidante e reduz o risco de câncer.

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Resumindo: o vinagre pode ser benéfico de várias maneiras, mas não é uma panaceia mágica e não substitui comportamentos de bom senso, como uma dieta saudável e balanceada, observa Taub-Dix. Além disso, o vinagre é um ácido, portanto, ir ao mar com ele ou não enxaguar a boca após consumi-lo pode corroer o esmalte dos dentes com o tempo.

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