Corantes alimentares: são seguros?

As empresas há muito vêm adicionando corantes a uma miríade de produtos, incluindo alimentos, doces, bebidas, pastas de dente e xampus. Eles fazem isso porque esses corantes são mais baratos, mais estáveis ​​e mais brilhantes do que a maioria dos corantes naturais. No entanto, quão seguros são esses produtos químicos? Isso poderia estar colocando sua família em risco?

Corantes alimentares: são seguros?

Ao adicionar corantes e corantes aos alimentos e uma variedade de produtos, as empresas podem torná-los mais saborosos ou atraentes para os consumidores. As empresas contam com essa técnica há muito tempo para economizar dinheiro e vender mais produtos.

Por séculos, usamos corantes naturais de ingredientes naturais para colorir alimentos, roupas e outros produtos. Por volta da virada do século 20, os cientistas começaram a formular cores sintéticas, derivadas do alcatrão de carvão e outras alternativas. Isso foi feito para reduzir custos e evitar possíveis toxinas em alguns dos compostos naturais, como mercúrio, cobre ou arsênico.





No entanto, a segurança dessa técnica foi questionada. Foi comprovado que esses ingredientes sintéticos têm seus próprios problemas. Alguns afirmam que esses corantes são tóxicos - possivelmente tóxicos o suficiente para causar câncer. Embora alguns corantes tenham sido proibidos de usar nos Estados Unidos, sete corantes permanecem na lista de aprovados do FDA para uso nos Estados Unidos. Esses corantes alimentares incluem Azul No. 1, Azul No. 2, Verde No. 3, Vermelho No. 3, Vermelho No. 40, Amarelo No. 5 e Amarelo No. 6.

Dois corantes que sofreram ataque recente são Amarelo 5 e Amarelo 6.


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Outros países, como o Reino Unido, exigiram que as empresas alimentícias rotulassem os produtos contendo Amarelo 5 e Amarelo 6 com um aviso que diz: “Pode ter um efeito adverso na atividade e atenção das crianças”. Portanto, algumas empresas, como a Kraft, passaram a usar páprica e beta-caroteno em produtos como macarrão com queijo (para preservar a aparência amarela) nesses países.

Como o amarelo 5 e o amarelo 6 podem afetar meus filhos?

Pesquisadores britânicos projetaram um estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo para testar os efeitos dos corantes alimentares na hiperatividade em crianças. A hiperatividade é um dos sinais de TDAH. As crianças consumiam alimentos e bebidas sem seis corantes e benzoato de sódio, um conservante comum. A cada duas semanas, as crianças recebiam uma bebida especial que continha corante suficiente encontrado em dois sacos de doces.

Os pesquisadores e seus pais encontraram um aumento significativo na hiperatividade das crianças durante as semanas em que consumiram a bebida com os corantes artificiais.

Esta pesquisa se correlaciona com um análise de diferentes estudos feito na Columbia University e na Harvard University. A análise afirmou que a retirada de alimentos e produtos que contenham corantes alimentares artificiais pode ajudar a aliviar os sintomas de crianças já diagnosticadas com TDAH.

O que é que eu posso fazer sobre isto?

A primeira coisa que você pode fazer é tornar-se mais consciente dos rótulos dos alimentos. As empresas são obrigadas a listar corantes alimentares em sua lista de ingredientes. Cuidado com os corantes que você está dando para sua família. Cada vez mais empresas estão usando corantes naturais, como especiarias, em seus produtos.

Além disso, mudar para um dieta limpa pode ajudá-lo a evitar esses produtos. Isso envolve evitar alimentos que contenham conservantes, aditivos ou produtos químicos desnecessários, como corantes artificiais. Se houver um ingrediente misterioso que você não consegue pronunciar ou se evoca imagens de cientistas em jalecos brancos, você provavelmente não deveria comê-lo. Comece com nosso Programa de desintoxicação limpa de 30 dias que inclui receitas feitas com ingredientes totalmente naturais.

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