9 alimentos que os especialistas em tireóide evitam - e você também deve

Alguns alimentos apontados como superestrelas nutricionais - como couve e milho - podem não ser as melhores escolhas para a saúde da glândula tireóide.

Primeiro, o que é uma tireóide?

O principal trabalho da tireóide, uma glândula em forma de borboleta na base do pescoço, é coletar iodo da sua dieta para produzir hormônios da tireóide, que suportam quase todas as funções corporais importantes que você pode imaginar - freqüência cardíaca, circulação, metabolismo, seu relógio interno, função hepática - a lista continua. Estima-se que 20 milhões de americanos (e muito mais mulheres que homens) tenham alguma forma de doença da tireóide. A glândula é super ou subativa, de acordo com a American Thyroid Association. Mais da metade não sabe disso, e é por isso que todos devem ter cuidado quando se trata desses alimentos. Confira esses perigos ocultos de uma tireóide normal.





Algas e algas marinhas



A alga marinha e outras algas são consideradas superalimentos verdes, mas essas plantas oceânicas não são amigas da glândula tireóide. Embora extremamente ricos em iodo, eles podem eliminar os níveis de iodo do seu corpo. As algas são a fonte mais rica de iodo na dieta, explica Richard Mack Harrell, MD, endocrinologista do Memorial Healthcare System em Hollywood, Flórida, e porta-voz da Associação Americana de Endocrinologistas Clínicos. E, em geral, os endocrinologistas estão dizendo às pessoas com doença tireoidiana estabelecida que tenham cuidado ao comer algas e outras algas marinhas.

Outros


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Ah, a ironia: aqui está outro alimento popular que pode não ser a melhor opção para pessoas com problemas de tireóide. A couve é um vegetal crucífero e todos os vegetais desta categoria (como repolho, brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, rutabaga) são considerados goitrógenos - substâncias que perturbam a função da tireóide, interferindo na maneira como a glândula usa iodo. “Embora sejam bons para nós, repolho e outros vegetais cruciformes consumidos em grandes quantidades, especialmente no contexto de deficiência de iodo ou níveis limítrofes de iodo, podem resultar em hipotireoidismo. Esses vegetais geram um íon que compete com a absorção de iodo pela tireóide ”, escreve o endocrinologista Christian Nasr, MD da Cleveland Clinic. Cozinhar vegetais crucíferos os torna seguros para a tireóide, mas como a couve é geralmente consumida crua - em saladas e smoothies, por exemplo - pode ser um problema. Quando as pessoas comem saladas grandes de couve todos os dias, especialmente se tiverem pouco hormônio da tireóide, isso pode afetar a função da tireóide, diz Cheryl Harris MPH, RD, nutricionista e coach de nutrição. Aqui estão algumas condições de saúde que você pode culpar em sua tireóide.

Eu sou



A soja é outro goitrogênio, que pode ser um problema para pessoas cujos níveis de iodo já estão comprometidos. O principal problema é que a soja dificulta a absorção dos hormônios que os pacientes estão tomando, escreve o Dr. Nasr. Alguns estudos mostram que se você come muita soja ou bebe um copo grande de leite de soja, dentro de uma hora após tomar um hormônio da tireóide, isso pode afetar a absorção. E evitar a soja também está se tornando mais difícil. com soja é relativamente recente. A soja tem sido usada com segurança há milhares de anos como condimento, diz Harris. Mas agora está no leite de soja, hambúrgueres veganos, barras de proteína e shakes. Não é incomum ver pessoas comendo soja no café da manhã, almoço e jantar. ”E, ao contrário dos goitrógenos nos vegetais crucíferos, os compostos da soja não podem ser destruídos pela culinária.

Glúten

Existe uma ligação entre a tireóide e a doença celíaca, e muitas pessoas com problemas na tireóide pensam que vale a pena tentar evitar o glúten. A idéia é que há um cruzamento bastante significativo entre a doença da tireóide e a doença celíaca, explica Harris. Até 5% das pessoas com Hashimoto também têm celíacos. Há pesquisas que mostram que algumas pessoas com doença da tireóide apresentam melhorias, números melhores, em uma dieta sem glúten. ”

Harrell, no entanto, é um pouco mais cético. Não existem bons dados para que eles funcionem, embora muitas pessoas na minha clínica tenham feito isso, diz ele. “Um ou dois se sentiram melhor, mas ainda não há pesquisas científicas que digam que é algo que deveríamos estar fazendo.” Conclusão: verifique com seu médico antes de ficar sem glúten. Descubra os 13 sinais silenciosos de um problema de tireóide que você deve conhecer.

Atum



O problema do peixe é o alto nível de mercúrio, tanto no atum quanto no espadarte, cavala e laranja áspera. O mercúrio é particularmente perigoso para a tireóide, de acordo com Amy Myers, MD, autora de A conexão da tireóide ; Myers tem a doença de Graves, uma condição imunológica que resulta na superprodução de hormônios da tireóide. Infelizmente para sua tireóide, mercúrio e iodo são quimicamente muito semelhantes entre si, portanto, sua tireóide também é rápida em absorver e armazenar mercúrio. Ela explica que, quando a tireóide armazena mercúrio no lugar de iodo, não há o suficiente iodo para produzir níveis adequados de hormônios. Outra questão, segundo o Dr. Myers, é que altos níveis de mercúrio colocam as pessoas em risco de desenvolver doenças autoimunes. Ela cita um estudo de 2011 que descobriu que mulheres com alta exposição ao mercúrio eram duas vezes mais propensas a ter anticorpos para a tireóide, o que poderia indicar a tireoidite de Hashimoto, o motivo mais comum para uma tireóide hipoativa.

Açúcar

As coisas doces já têm um rap ruim o suficiente no que diz respeito à sua saúde - agora você pode adicionar problemas de tireóide à lista de queixas. Harris explica que as pessoas com doenças da tireóide estão em maior risco de desenvolver diabetes e doenças cardiovasculares, e limitar o açúcar pode ajudar a minimizar o risco. Mas não se apresse em substituir o açúcar em sua dieta por adoçantes artificiais. Existem alguns pequenos estudos recentes mostrando que os adoçantes artificiais podem afetar a função da tireóide, diz ela. Ainda não existem estudos em larga escala, mas há alguma crença de que os adoçantes artificiais possam afetar o microbioma intestinal.

Sais especiais



O problema aqui não é nada nos sais - é o que eles não têm: muito sal de mesa disponível nos Estados Unidos foi iodado (foi adicionado iodo) para ajudar as pessoas a obter o suficiente do nutriente. Mas a popularidade dos sais kosher e marinho significa que algumas pessoas podem estar aquém. O único uso conhecido de iodo no organismo é produzir hormônio da tireóide, diz Elizabeth N. Pearce, MD, endocrinologista do Boston Medical Center, e presidente eleito da American Thyroid Association. E provavelmente agora estamos começando a ver o ressurgimento da deficiência leve de iodo em proporções selecionadas das populações. Não perca esses 7 hábitos saudáveis ​​que fazem sua tireóide feliz.


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Milho e mandioca

Não tradicionalmente usada na culinária americana, as farinhas de milho e mandioca recentemente se tornaram mais populares. O milheto é um grão que costumava ser usado neste país principalmente em sementes de pássaros, diz Harris. Mas está se acostumando muito mais agora, principalmente à medida que mais pessoas ficam sem glúten. E a mandioca é um vegetal de raiz muito usado na culinária da América Central, mas também está sendo usado neste país agora para farinha, tortilhas e outros petiscos. ”Como o milho, a mandioca também não contém glúten. . . e ambos também são goitrógenos. Mas nem o milho nem a mandioca provavelmente causam problemas de tireóide nas pessoas, a menos que eles já tenham baixos níveis de iodo ou condições diagnosticadas da tireóide.

Alimentos processados



Há muita especulação sobre por que a doença da tireóide é tão comum agora e se os aditivos e produtos químicos nos alimentos processados ​​têm algum papel, diz Harris. Há uma crença de que os aditivos carragenina e polissorbato 80 estão ligados a muitas doenças auto-imunes, por isso também pode ser um problema com a doença da tireóide. Mas não foi amplamente estudado. ”Outro risco potencial em alimentos processados ​​é nitratos, produtos químicos comumente usados ​​como conservantes em alimentos processados ​​e carnes curadas, como cachorro-quente e bacon. “Os nitratos são semelhantes o suficiente ao iodo para bloquear competitivamente sua absorção, o que reduz a função da tireóide”, de acordo com o Dr. Myers, que acrescenta que esses produtos químicos também foram associados ao aumento das taxas de câncer de tireóide. Em seguida, descubra os sintomas do câncer de tireóide que você não deve ignorar.